Allez hop !


Je commence par ma spécialité.

Rognon de Veau à la créme spéciale Doudou, une tuerie :P:P:P:P:P

super de mon coté demain je files quelques combines pour pas se faire avoir dans les foires aux vins 😉
y a des trucs a pas faire ni acheter😄😄😄

Ah, ça m'intresse, je n'y connais rien en vins !
Une honte pour un Bourguignon...
Ma spécialité, le sauté de veau.

Pour ma pomme hier, un p'tit Saint Estèphe, Château La Haye 2001. C'est pas un "GRAND CRU CLASSE 1855" mais un "CRU BOURGEOIS" tout de même !!
Bon il fallait le mérité car il faut s'envoyé 42,195km en course à pied !!

Il accompagnera une bonne entrecôte "Charolaise" élevé à 1km de la maison. Puis c'est la période des cépes, pour les papilles n'est ce pas  Columbo ?:):)

salut
bon juste 2-3 trucs pour éviter une connerie toujours décevante quand on achete.
il y a tellement de choix qu'il nous est souvent difficile de le faire
je vais en étonner certains mais lorsqu'on ne connait pas un vin ,une appellation , le plus simple étant de se réferer a la selection du guide hachette.selection d'un tres bon rapport qualité/prix et impartialité des dégustateurs.
en effet dans certains guide tu paies pour y etre(Bettanne et Dessauve , Gault et Millaut ) avec des dérives a la clé.
les bouteilles de la selection hachette se reconnaissent grace a la collerette sur le goulot.
dans la fourchette 4 a 6 € , il y a du BON.
pour les Bordeaux évitez les vins entre 3 et 5 € parfois des st Emilion grand crus sont a ces prix. ce sont souvent des vins de négociants bas de gamme.
pour les reconnaitre : sur l'étiquette est marqué mis en bouteille par XXXXXXXWWWW a F 33330 ou F 11100.
F veut dire france et les 5 chiffres qui suivent le code postal de la ville ou le vin a été mis en bouteille .
donc un bordeaux mis en fioles dans l'Aude , méfiance!!!
etre vigilant aussi sur des sauternes trop bon marché . je n'en ai JAMAIS trouvé de bons a moins de 10€
la bouteille.
voila pour ce soir
demain vendanges pour moi
et je vous dirait comment redonner du peps a un vin pas terrible pour épater les amis
loic

A quand une cuvée KTM ADDICT ?????????????

moi, ma spé, c'est l'olivade....roti de veau cuit à la crême et farci aux olives vertes.....y'a good, hein frangin??
le tout servi avec des chanterelles, des trompettes, des cèpes ou tout simplement du riz....c'est le p'tit Jésus en culotte de velours...
t'arroses ça avec un Givry 1er cru ou un Maranges Côtes de Beaune, j'te dis pas....:)

C'est Epicuriens Addict :P 😄
Côté bouffe je n'ai pas de spécialité à proprement parler, si peut être une spé en dessert...

Tiens ci-dessous une ch'tite bafouille que j'avais écrite après mon premier Beauval et la prise de contact avec les potes et la prépa sucres lents....

Evangile de l’enduro à l'ancienne

Toute bonne course tu ne commenceras point sans digne repas
Le saint apport de sucres lents point tu ne négligeras
D’amis sympas tu t’entoureras pour partager ces mets
Dans la bonne humeur, la mauvaise foi mais avec respect

Un espace KTM tu érigeras pour accueillir
Ce repas, ces amis et ces rires
Tes récits endiablés seront bienvenus
Pour accompagner les mets et les crus

Oh amis rétro enduriste entends ici
La complainte du pilote accomplis
Qui la préparation ne néglige point
Et de ses hôtes prends soin

L’enduro est physiquement éprouvant
Son apôtre se doit de s’y préparer grandement
Veille de course il doit vivre dignement
Afin qu’au  départ il n’y ait point de tourment


Bon ok, vu mes piètres résultats j'ai pas du assez forcer sur la prépa :P 😄

Oserai-je dire à la lecture de ce qui précède que tu n'est qu'un .......tout du cru????😄😄😄😄

des crus comments 😉 des comme ceux là :clin:

#image1#

et même un grand tout du cru plein de poèles....😄

endurovintage a écrit :

moi, ma spé, c'est l'olivade....roti de veau cuit à la crême et farci aux olives vertes.....y'a good, hein frangin??
le tout servi avec des chanterelles, des trompettes, des cèpes ou tout simplement du riz....c'est le p'tit Jésus en culotte de velours...
t'arroses ça avec un Givry 1er cru ou un Maranges Côtes de Beaune, j'te dis pas....:)

Je confirme, ton olivade est un délice je l'ai d'ailleurs cuisiné il y a quelques temps pour des copains mais sans chanterelles ni trompettes. Ils se sont régalés, je suis passé pour un chef !!!!!! :P Le tout servi avec pommard 2003... :P :P

Fred a écrit :

des crus comments 😉 des comme ceux là :clin:

je me rappelle d(une soirée ou nous avions dégusté
haut bailly 39
haut brion 59
yquem 63
palmer 76
cheval blanc 60
en attendant tu as de tres bons gouts
loic

Fred a écrit :

C'est Epicuriens Addict :P 😄
Côté bouffe je n'ai pas de spécialité à proprement parler, si peut être une spé en dessert...

Tiens ci-dessous une ch'tite bafouille que j'avais écrite après mon premier Beauval et la prise de contact avec les potes et la prépa sucres lents....

Evangile de l’enduro à l'ancienne

Toute bonne course tu ne commenceras point sans digne repas
Le saint apport de sucres lents point tu ne négligeras
D’amis sympas tu t’entoureras pour partager ces mets
Dans la bonne humeur, la mauvaise foi mais avec respect

Un espace KTM tu érigeras pour accueillir
Ce repas, ces amis et ces rires
Tes récits endiablés seront bienvenus
Pour accompagner les mets et les crus

Oh amis rétro enduriste entends ici
La complainte du pilote accomplis
Qui la préparation ne néglige point
Et de ses hôtes prends soin

L’enduro est physiquement éprouvant
Son apôtre se doit de s’y préparer grandement
Veille de course il doit vivre dignement
Afin qu’au  départ il n’y ait point de tourment


Bon ok, vu mes piètres résultats j'ai pas du assez forcer sur la prépa :P 😄

Au prochain enduro ancienne, faudra poussé la ch'tite bafouille Fred !! :D:D:D

Fred a écrit :

des crus comments 😉 des comme ceux là :clin:

poujetloic a écrit :

je me rappelle d(une soirée ou nous avions dégusté
haut bailly 39
haut brion 59
yquem 63
palmer 76
cheval blanc 60
en attendant tu as de tres bons gouts
loic

rien que ça mon cochon!!!! y'en a qui s'emmerdent pas hein!!! t'aka rajouter un Margaux 57, un Petrus 61 et une Romanée-Conti 76 tant que t'y es.....histoire de nous faire baver un peu plus...........😉

Fred a écrit :

des crus comments 😉 des comme ceux là :clin:

poujetloic a écrit :

je me rappelle d(une soirée ou nous avions dégusté
haut bailly 39
haut brion 59
yquem 63
palmer 76
cheval blanc 60
en attendant tu as de tres bons gouts
loic

La vache!!!!!!!!!!!
T'en as encore, des soirées comme ça??????
Bon, ma spécialité, c'est un osso bucco d'un autre monde, que je sers en principe avec un Pic Saint loup de belle qualité!!!!
sinon, j'ai aussi les moukraines à la glaviouse, dont le grand Zeîtoun m'avait transmis le secret avant de disparaître, mais ça, c'est seulement pour les initiés!!!!!!!!:P:P:P

Flamby, euhhhh tu réponds au tel?? sur ton 06.77.13.6x.xx
tu viens quand à la maison??
ahhh l'Osso Bucco!!!! y'a bon!!!

Osso Buco 😳 :hein: c'est y pô une recette à Rocco ça 😄😄😄😄 :P

Ch'uis dehors...

endurovintage a écrit :

Flamby, euhhhh tu réponds au tel?? sur ton 06.77.13.6x.xx
tu viens quand à la maison??
ahhh l'Osso Bucco!!!! y'a bon!!!

Ben je serai à Roissy pour 4 semaines à compter de lundi, on va bien trouver un créneau!!!!!
Pour mon tel, oui, c'est bon, mais tu sais, le téléphone et moi.........:hein::hein::hein::hein: je ne sais jamais où il est, et quand il sonne, je le cherche et arrive toujours trop tard!!!!

ahhhhh!!!! je croyais que tu y étais déjà depuis keks temps.....
ok, appelle moi quand tu y es et que tu as un créneau:)

Fred a écrit :

des crus comments 😉 des comme ceux là :clin:

poujetloic a écrit :

je me rappelle d(une soirée ou nous avions dégusté
haut bailly 39
haut brion 59
yquem 63
palmer 76
cheval blanc 60
en attendant tu as de tres bons gouts
loic

Il Magnifico. a écrit :

La vache!!!!!!!!!!!
T'en as encore, des soirées comme ça??????
Bon, ma spécialité, c'est un osso bucco d'un autre monde, que je sers en principe avec un Pic Saint loup de belle qualité!!!!
sinon, j'ai aussi les moukraines à la glaviouse, dont le grand Zeîtoun m'avait transmis le secret avant de disparaître, mais ça, c'est seulement pour les initiés!!!!!!!!:P:P:P

je vais juste remettre les choses dans leur contexte:
a cette époque je vinifiais dans un chateau de ST Emilion
comme toujours dans ces cas là tu noues toujours connaissance avec des gens du milieu
ce soir là nous étions 8 chez un ami dont le pére est un grand nom du négoce bordelais
il nous avait offert cette superbe dégustation
je me rappelles avoir porté un Beychevelle 94 qui nous était apparu comme un peu fade ......
erreur de jugement certainement du au fait de la subjectivité de la dégustation des 5 premieres
loic

En tout cas sacrée dégustation :D

Ouais, ouais, la subjectivité...

Nous z'aussi on a fait souvent de la subjectivité, mais plutôt tard...

D'ailleurs à Florac, au retour d'une frugale collation, suivie d'un concert et de quelques libations, alors que sur le chemin de la Quetchua 2 S', nous devisions savament de l'objecvtivité relative par rapport aux faits averés, lorsque nous tombâmes au détour du parc fermé sur une bande de desperados armés de GET 27, qui nous ont gardé en otage jusqu'à très tôt le matin pour tester notre resistance  aux sucres lents, et à l'objectivité relative, et sans doute notre motivation !

Je n'ai pas conservé le feed back de la réunion, certes impromptue, personne n'a songé à faire un compte rendu, et c'est dommage, car il est probable que les objectifs d'amélioration devaient être, sur le moment, clairs et motivés !   

Peu de temps plus tard, au moment de faire craquer le moteur, après avoir péniblement glissé la tête dans le casque qui avait rétrécis dans la nuit ( micro climat lié à l'enduro à l'ancienne, et puis, Florac, terre de contraste au pied du causse Mejean, contraintes thermiques dès octobre, etc. ), de toute ces belles résolutions, il ne restait plus rien que l'envie d'enrouler du câble !

Alors bon, le rare Cheval Blanc ou le Margaux qui tue, bien sûr y a pas d'incompatilité mécanique, mais est ce vraiment le bon moment ? 

Je n'ai pas de réponse à cette question, mais ne demande qu'à tester en conditons objectives, afin de me faire une opinion ( de 13 Ø) !

PTDR 😄😄😄😄😄😄

J'ajoute ça aux autres textes du maitre à rire et les transmettrais au gars qui connais le dessineux du JBT en espèrant que la commission soit faite et qu'il y ait des retombées (pas radioactives bien sur)...